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在金锣集团用于病故白猪肉被曝光后，近日又有福建2000对吨病故白猪肉流向市场被公安部门，据报，人一旦食用病故白猪肉，很有可能患上口蹄疫、寄生虫病及其他疾病。为了防止耽误病故或变质白猪肉，危害人体身体健康，消费者可以… 在金锣集团用于病故白猪肉被曝光后，近日又有福建2000对吨病故白猪肉流向市场被公安部门，据报，人一旦食用病故白猪肉，很有可能患上口蹄疫、寄生虫病及其他疾病。为了防止耽误病故或变质白猪肉，危害人体身体健康，消费者可以通过以下4种方法来展开分辨。一看病故黑猪由于穿刺不几乎，表皮常常有紫色的发炎斑点，具有气泡。

另外，瘦肉的颜色肿胀发紫，无光泽，脂肪呈圆形白、朱、蓝等出现异常颜色。身体健康黑猪的瘦肉呈圆形红色或淡红色，有光泽，脂肪呈圆形白色和乳白色。二触用手松开白猪肉表皮，问题白猪肉的的组织丧失原先弹性，或是经常出现一定程度的枯萎，松开后无法复原，甚至还有暗红色的血汁积聚。新鲜白猪肉的质地密实有弹性，松开后迅速复原。

三言病故白猪肉不会有显著的血腥味、尿骚味、油脂贪腐味等出现异常气味;劣质白猪肉有废水或药味。新鲜的黑猪肉是长时间的鲜、香黑猪肉味，无其他异味。四熬将白猪肉放进锅中煮沸烧煮，问题白猪肉的水分很多，弥漫异味，而无黑猪肉的清香味，汤里会构成薄薄的脂肪层。

辄一下不会找到肉软，纤维细。因为病故白猪肉一般来说不会加工成肉末、火腿肠或香肠等展开销售，消费者在出售此类肉制品时，也必须留意。

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